Разработка новых ГОСТов прижизненной оценки овец для убоя и качества туши в зависимости от возраста, величины живой массы, степени упитанности и технологии выращивания животных
Жетекшінің аты-жөні, тегі: Племянников А.Г.
Work head: Зарпуллаев Ш.Н.
: Каз.науч.-ислед.технол.ин-т овцеводства
Инвентарлық номер: 0294РК00039
Тіркелген номер: 0194РК00541
негізгі сөздер: овцы, ГОСТ, убой, качество туши
Цель работы: разработать ГОСТ прижизненной и послеубойной оценки качества туши ягнят-молочников, ягнят, молодняка овец и взрослого поголовья. С использованием результатов научных исследований КазНИТИО, международных стандартов разработан проект единого стандарта "Овцы и козы для убоя и мясо-баранина и козлятина", "Технические требования".
