Получены карбонизованные сорбенты из отходов сельскохозяйственного производства - скорлупы грецких орехов, абрикосовых и виноградных косточек. Установлены образование волокнистого углерода в процессе науглероживания растительного сырья, наличие фуллереновых структур. Определены сорбционные параметры карбонизованных сорбентов. Отмечена их эффективность в процессе очистки сточных вод от ионов тяжелых металлов.