Разработан промышленный аппарат для сбраживания сусла и аэрации при помощи выносного аэробного контура. Исследованы процессы сбраживания виноматериалов в аэробных условиях. Получены биологические ароматизированные виноматериалы, обработанные теплом в различных режимах.
