Исследованы компонентный состав эфирных масел и растительных экстрактов, их ароматические подслащивающие, красящие и антиоксидантные свойства. Определен выход эфирного масла. Из экстрактов полыни армянской (Artemisia armeniaсa) и тысячелистника Ледебура (Achillea ledebourii) выделено 8 индивидуальных кристаллических веществ. Разработаны рецептуры экспериментальных жиров кулинарных на основе высокоочищенных растительных масел.
