Наука Казахстана
Документация
Анонсы
Мировая наука
Издания НЦГНТЭ
Международные гранты
Инфографика
Публикации в СМИ
Наука Казахстана
Документация
Анонсы
Мировая наука
Издания НЦГНТЭ
Международные гранты
Инфографика
Публикации в СМИ
Вход
Регистрация
FAQ
Контакты
RU
KZ
Национальные ресурсы НТИ
«Государственные услуги, оказываемые АО «НЦГНТЭ»:
практические рекомендации для научного сообщества»
подробнее
Касым-Жомарт Токаев:
«Казахстан постепенно превращается
в региональный академический и научно-исследовательский хаб»
подробнее
Национальные ресурсы
/
Отчеты о НИР
Разработка технологии колбасных изделий и продуктов питания на основе верблюжатины и конины с применением биологически активных препаратов
Руководитель проекта: Б.А.Рскелдиев
Исполнители проекта: У.Ч.Чоманов
Организация: Алмат. технол. ун-т
Инвентарный номер: 0202РК00952
Регистрационный номер: 0101РК00697
Ключевые слова: Верблюжатина, Конина, Мясные продукты, Колбасные изделия,
Ссылка
Исследованы пищевая и биологическая ценность верблюжатины и конины, биологически активные вещества в сырье, структурно-механические и микробиологические свойства. Определены сроки хранения мясопродуктов.
Баннеры