Проведена оценка технической базы транспортно-технологического комплекса послеуборочной обработки, хранения зерна и продуктов его переработки. Разработаны технологии производства муки и мучных смесей. Исследованы технологические достоинства пшеницы. Дан прогноз экологической чистоты и качества зерна основных культур различных регионов Казахстана.