Разработаны технология производства нетрадиционных пищеконцентратов из зерна проса, могара (тары, жент, талкан), линии, оборудование и установки для ее осуществления. Предложены режимы гидротермической обработки сырья, методики для определения теплофизических, массообменных коэффициентов зерна.