Проведение скрининга районированных сортов и перспективных форм пивоваренного ячменя по цитологическим и морфологическим параметрам, определяющим пивоваренные качества зерна в разных экологических условиях
Руководитель проекта: Седловский А.И.
Исполнители проекта: А.А.Нуржанова
Организация: Ин-т физиол., ген. и биоинж. раст. НЦБ РК
Инвентарный номер: 0202РК00121
Регистрационный номер: 0101РК00749
Ключевые слова: Ячмень пивоваренный, Сорта ячменя, Селекция ячменя,
Селекционная и технологическая оценка образцов ячменя пивоваренного направления, созданных в КазНИИ земледелия (Арна, Асем, Табыс, Туран 2, Мереке 150, Север 1, ДГ 26, Бастама) и 2 сортов одесской селекции (Одесский 100 и Одесский 115) по внешним, механическим, физиологическим параметрам показала их соответствие требованиям ГОСТа пивоваренной промышленности. Цитологическим методом изучены содержание крахмальных зерен, наличие пластидного крахмала в эндосперме зерен и листьях ячменя. Общее число ассимиляционного крахмала, соотношение крупных и мелких зерен являются сортовыми признаками. Корреляции между содержанием общего количества крахмала, пластидного крахмала, диаметром крахмальных зерен и абсолютной массой зерна не обнаружено. Область применения: селекция.
