Разработан способ приготовления шубата со сроком хранения более 3-х месяцев. Изучено изменение качественного состава верблюжьего молока и шубата в процессе сушки. Обоснованы технологическая схема и параметры установки для сушки верблюжьего молока и шубата. Получен сухой порошок из верблюжьего молока пенно-кондуктивным методом. Шубат, восстановленный из сухого порошка путем растворения в воде по своему качеству соответствует требованиям ТУ РК 117-97 "Шубат". Технология по приготовлению шубата внедрена в Мангыстауской области.
