На основе молока и растительного сырья (морковь, тыква) разработан продукт с длительным сроком хранения, предназначенный для школьного и массового питания. Определены содержание белка, жира, углеводов, кисломолочность, аминокислотный состав продукта, содержащего полезную для желудочно-кишечного тракта человека микрофлору.