Объекты исследований: зерноперерабатывающие предприятия, мясная, молочная и масложировая промышленности, предприятия по хранению и переработке картофеля, плодоовощной продукции. Определены приоритетные направления в развитии перерабатывающей промышленности: создание сети малых и средних предприятий в сельской местности на кооперативной или межхозяйственной основе; акционирование и приватизация перерабатывающих предприятий совместно с сельскими товаропроизводителями; формирование системы взаимовыгодных отношений сельских товаропроизводителей и перерабатывающей промышленности.