При определении степени контаминации афлатоксином В₁ установлено: концентрации афлатоксина В₁ в орехах Алматинской области варьировалась от 0,00002±0,0010 до 0,002±0,0011 мг/кг, что не превышало ПДК; превышение концентрации афлатоксина В₁ в пробах грецкого орехов на рынках г.Тараз (Жамбылская область) от 0,003±0,0010 до 0,005±0,0011 мг/кг. Пробы грецких орехов в скорлупе из Южно-Казахстанский (Туркестанской) области были контаминированы афлатоксином В₁: из города Шымкента от 0,0390±0,0012 до 0,045 ±0,0018 мг/кг, Тулкибаском районе 0,0193±0,0012, Ленгере 0,0322±0,0012 мг/кг, Сайраме от 0,0158±0,0018 мг/кг и из города Шымкента от 0,0390±0,0012 до 0,045 ±0,0018 мг/кг и г. Туркестан от 0,0200±0,0012 мг/кг; пробы грецких орехов в скорлупе из Кызылординской области (г.Кызылорда, рынок «Ескі базар») были контаминированы афлатоксином В₁ в концентрации от 0,01±0,009 мг/кг до 0,0346 ±0,0011 мг/кг. Превышение концентрации афлатоксина В₁ в пробах грецкого ореха в скорлупе и без из КНР, Чили и Узбекистан (рынки г.Нур-Султан, Тараз) составило свыше 0,045±0,001 мг/кг;превышение концентрации афлатоксина В₁ в пробах фисташек производства Турция и Иран (рынки г.Нур-Султан, Алматы) свыше 0,045±0,003 мг/кг; превышение концентрации афлатоксина В₁ в пробах миндаля производства Иран свыше 0,045 ±0,003 мг/кг; Впервые определена контаминация афлатоксином В₁, орехов отечественного и импортного производства с выявлением их качества и безопасности.