Оценен риск для здоровья транс-изомеров жирных кислот в отечественных и импортных масложировых продуктах и кондитерских изделиях, разработаны рекомендации для производителей и потребителей масложировой продукции в целях снижения риска алиментарно-зависимых заболеваний. Разработаны методические рекомендации для производителей пищевых продуктов по совершенствованию рецептур выпускаемых продуктов питания, перечень первоочередных мер необходимых для снижения содержания трансжирных кислот в продуктах питания и обеспечения населения безопасными и здоровыми пищевыми продуктами.