Изучены методы выращивания маслянокислых бактерий в лабораторных условиях. Установлено идентичное наличие маслянокислых бактерий в воде исследуемых источников, а также в готовой продукции при ее хранении. Отмечено, что в газированной воде и воде, обработанной озоном, маслянокислые бактерии сохраняются.
