Национальные ресурсы / Отчеты о НИР

Разработка технологии рубленых мясных изделий с использованием нетрадиционных растительных добавок

Руководитель проекта: Кулажанов Т.К.
Исполнители проекта: Петченко В.И., Кененбай Ш.Ы.
Организация: Алматинский технологический университет
Инвентарный номер: 0217РКИ0015
Регистрационный номер: 0115РК01303
Ключевые слова: рубленые мясные продукты*растительные добавки