Қазақстан ғылымы
Құжаттама
Анонс
Әлемдегі ғылым
ҰМҒТСО басылымдары
Халықаралық гранттар
Инфографика
БАҚ-тағы мақалалар
Қазақстан ғылымы
Құжаттама
Анонс
Әлемдегі ғылым
ҰМҒТСО басылымдары
Халықаралық гранттар
Инфографика
БАҚ-тағы мақалалар
Кіру
Тіркелу
Жоба туралы
FAQ
Байланыс
KZ
RU
Национальные ресурсы НТИ
«ҰМҒТСО» АҚ көрсететін мемлекеттік қызметтер:
ғылыми қауымдастыққа арналған практикалық ұсыныстар»
толығырақ
Қасым-Жомарт Тоқаев:
«Қазақстан бірте-бірте өңірлік академиялық
және ғылыми-зерттеу хабына айналып келеді»
толығырақ
ҒТА ұлттық қоры
/
ҒЗЖ туралы есептер
Изучение технологических свойств заквасочных молочнокислых бактерий и дрожжей для производства национальных молочнокислых продуктов
Жетекшінің аты-жөні, тегі: Скакова А.А.
Work head: Баубекова А.С.
: Научно-исследовательский институт проблем экологии при КазНУ
Инвентарлық номер: 0217РК01220
Тіркелген номер: 0115РК01080
негізгі сөздер: молочнокислые бактерии*дрожжи
Ссылка
Изучены кислотообразование молочнокислых бактерий, летучие соединения и вторичные метаболиты, образуемые молочнокислыми бактериями, ароматобразующая способность смешанных культур бактерий и дрожжей. Выявлен наиболее оптимальный консорциум.
Баннерлер