Медико-биологические и биотехнологические подходы к созданию новых заменителей женского молока, прикормов и продуктов дошкольного и школьного питания на основе кобыльего молока
Получены опытно-лабораторные партии детских продуктов питания. Разработаны стандарты на прикормы и продукты детского питания на основе кобыльего молока. Оценен жирнокислотный состав продуктов, рассчитаны индексы здоровья, атерогенности и тромбогенности. В ходе клинических наблюдений установлено, что применение продуктов на основе кобыльего молока способствует нормализации показателей крови.
