Оптимизирован состав жидкой формы пробиотика, который может храниться без потери жизнеспособности и антагонистической активности при комнатной температуре в течение 3,5 недель, в холодильнике - 5 месяцев. Установлено, что для получения сухой формы пробиотика с высокой антимикробной активностью и устойчивостью при хранении бактерии следует выращивать на среде МРС или молочной сыворотке с добавкой дрожжевого экстракта, а в качестве протектора при сушке использовать 7 % сахарозы и 10 % сухого обезжиренного молока. Отмечено, что бактерии, входящие в состав пробиотика Полилактобак, обладают лизоцимной активностью и не имеют антиинтерфероновой активности.