Оптимальное содержание лактозы и хорошая белково-жировая основа делают кобылье молоко пригодным сырьем для производства продуктов лечебно-профилактического назначения. Методом фильтрации удалось повысить степень чистоты кобыльего молока. Предварительная гомогенизация молока и внесение антиоксидантов повышают стабильность жировой фазы и удлиняют срок хранения сухого кобыльего молока.