Изучены органолептические показатели, физико-химические свойства меда. Определен уровень содержания в меде радиоактивных веществ, токсических элементов. Установлено, что количественный и качественный пыльцевой состав объективно отражает географическое происхождение сортов. Отработана методика определения сортности меда по используемым пчелами медоносам.
