Проведена сравнительная характеристика штаммов микроскопических грибов рода Aspergillus-потенциальных продуцентов фермента альфа-амилазы, обеспечивающего гидролиз крахмалистых полисахаридов. Дана характеристика отобранных штаммов по морфологическим признакам. Установлено, что лучшим источником углерода для образования фермента является крахмал, а азота - нитрат аммония. Добавление субстрата (крахмал) источникам углерода активирирует биосинтез фермента. Создана синтетическая питательная среда.