Разработка высокоэффективных методов подготовки крупного рогатого скота к убою и безотходной технологии их переработки в условиях Южно-Казахстанской области
Full Name of the work head: Зарпуллаев Ш.Н.
Исполнители проекта: Зарпуллаев Ш.Н.
: Юж.-Каз. НИИ сел. хоз-ва НАЦАИ РК
Inventory number: 0299РК00110
Registration number: 0198РК00235
Keywords: крупный, рогатый, скот, подготовка, убой, технологии, переработка, снижение, потери,
Объект исследования: некондиционные бычки аулиеатинской породы. Цель: снижение потерь мясной продукции и разработка интенсивных методов подготовки молодняка КРС на мясо. На основе данных нагула и последущего 70-дневного откорма, а также потерь мясной продукции в процессе транспортировки и предубойной выдержки бычков разработаны интенсивные методы подготовки их на мясо, позволяющие довести среднесуточный прирост свыше 1 кг и улучшить качество говядины. Результаты исследования внедрены в опытном хозяйстве института и рекомендованы для использования их в хозяйствах, выращивающих КРС.
