Разработка и освоение технологий консервантов на основе продуктов АО "Фосфор" для пищевой промышленности
Full Name of the work head: Гафарова А.Ф.
Исполнители проекта: А.Ф.Гафарова
: Ин-т пробл.регион.экон.
Inventory number: 0298РК00456
Registration number: 0197РК00021
Keywords: пищевые, фосфаты, натрий, получение, технология, разработка,
Разработаны технологии получения фосфатов натрия - динатрийфосфата, ди- и тринатрийдирофосфата с использованием местного сырья. Определены оптимальные технологические параметры получения пищевых фосфатов.
