"Объекты исследования - свекловичная меласса, препараты, микроорганизмы. Методы исследования: микробиологические, биотехнологические, химические, физические. Цель этапа работы на 2018 год: разработать рекомендации по технологической модернизации сахароперерабатывающего предприятия - ТОО «Мерке Шекер Сервис» для производства лимонной кислоты. Результаты работы: - изучены имеющиеся в мире технологии производства лимонной кислоты из свекловичной мелассы; - разработаны 1 рекомендации по технологической модернизации ТОО «Мерке Шекер Сервис» для производства лимонной кислоты; - проведен поиск активных продуцентов, препаратов, способа и условий культивирования микроорганизмов для производства лимонной кислоты из свекловичной мелассы. Степень внедрения - разработанные рекомендации по технологической модернизации ТОО «Мерке Шекер Сервис» будут применены при налаживании производства лимонной кислоты. Область применения - сахарная промышленность."