"Цель: Разработка технологии снижения воздействия тяжелых металлов на организм работников посредством внедрения сухих композитных смесей на основе кобыльего молока. Результаты: с помощью анкет, принятых в клинической практике, выявлены познавательные или эмоциональные нарушения у 200 работников предприятий. По сравнению с офисными работниками, треть работников предприятий испытывали чувство безнадежности своего положения, беспокойные мысли о себе или о своей семье, упадок сил. Были периоды раздражения, нарушение сна различной продолжительности, глубокая заторможенность в движениях и в разговоре, нарушение концентрации внимания. Напротив, в определенные периоды у 50,0% респондентов возникало чувство большей уверенности в себе, 48,5% спали меньше обычного, у 47,0% было больше энергии, чем обычно. Вместе с тем, выявлена высокая активность в повседневной жизни. У работников предприятийй выявлена низкая активность в занятиях спортом и в общественной жизни. По данным нашего исследования в рационе фактического питания и в рационе лечебно-профилактического питания работников низким было содержание белков, ПНЖК на фоне высокого содержания моно- и дисахаридов. Наблюдался дефицит, как по жирорастворимым, так и водорастворимым витаминам. Особенно, был выражен недостаток пищевых волокон, кальция, фосфора, а также йода, цинка, селена, фолиевой кислоты, витамина А, витамина Е, тиамина, ниацина. И, как следствие, у данных работников наблюдались нарушения обмена белков, углеводов, липидов, усиленный расход белков крови (альбуминов). По данным нашего исследования было выявлено снижение содержания в крови работников общего белка, показателей красной крови. Наблюдалось повышение эозинофилов, базофилов, моноцитов. Относительно высоким в крови было содержание глюкозы, общего холестерина, липопротеидов низкой плотности, триглицеридов. Коэффициент атерогенности плазмы крови работников на фоне относительно повышенного гликолизированного гемоглобина является настораживающим фактором, требующим незамедлительной диетологической коррекции рациона питания и пересмотра режима питания работников предприятий. Данные иммунограмм свидетельствуют о напряжении иммунной системы. Наблюдался маловыраженный иммунодефицит, подтверждаемый повышением в крови работников относительного количества субпопуляций Т-лимфоцитов,повышенным содержанием иммуноглобулина А и Е. Все это свидетельствует о высокой аллергической реактивности организма работников, контактирующих с вредными факторами промышленного производства. Данный факт может свидетельствовать не только о влиянии токсических факторов производства на организм работников, но и связан с нарушениями в питании, недостаточном обеспечении организма в первую очередь белковой составляющей рациона и дефицитом водо- и жирорастворимых витаминов, а также макро- и микроэлементов. Научная новизна: Впервые в РК среди работников предприятий с вредными условиями производства выявлена степень физического и психического благополучия, определена степень разбалансированности питания. Степень внедрения: Установлены познавательные или эмоциональные нарушения, а также степень разбалансированности питания у работников, контактирующих с вредными факторами промышленного производства, включая соли тяжелых металлов. Эффективность: Полученные данные позволят разработать профилактические программы для улучшения когнитивного здоровья и работоспособности работников. Поданы к публикации 3 статьи, 1 заявка на изобретение. Область применения: Медицина. Общественное здравоохранение."