Проведены комплексные исследования и разработаны новые технологии мясных полуфабрикатов и варено-копченых колбас с использованием разработанной биодобавки на основе животного и растительного сырья. Апробованы технологии их производства на предприятиях Восточно-Казахстанского региона. Утверждена нормативно-техническая документация на мясные полуфабрикаты и варено-копченные колбасы с использованием биодобавок.*
