Разработка научных основ безопасности и ветеринарно-санитарной оценки продукции сельскохозяйственного животноводства, выращиваемой в зоне бывшего Семипалатинского испытательного ядерного полигона и на прилегающих к нему территориях
Жетекшінің аты-жөні, тегі: Амирбеков Ш.А.
Work head: Дюсембаев С.Т.*
: Государственный университет им. Шакарима г. Семей
Инвентарлық номер: 0214РК01877
Тіркелген номер: 0112РК00840
негізгі сөздер: продукция животноводства*радионуклиды*радиоактивные вещества*мясо*молоко*
Исследованы пробы почвы, воды, растений, конины, говядины, баранины и козлятины, молока коровы, а также кумыс. Установлены коэффициенты перехода радионуклидов в органы и ткани сельскохозяйственных животных. Определена пищевая ценность конины, говядины, баранины и козлятины. Проведены альфа-, гамма-спектральные анализы проб окружающей среды и продуктов животного происхождения. Выявлены различия химических, биохимических, аминокислотных, жирнокислотных показателей, содержания витаминов и минеральных веществ в мясе и молоке из разных зон радиационного риска.*
