Научные основы создания функциональных геропротекторных продуктов с использованием нетрадиционного сырья для повышения качества жизни
Жетекшінің аты-жөні, тегі: Шарманов Т.Ш.
Work head: Синявский Ю.А.*
: Казахская академия питания
Инвентарлық номер: 0214РК02388
Тіркелген номер: 0113РК00205
негізгі сөздер: Функциональные продукты питания*геропротекторы*соевые изофлавоны*ресвератрол*шиитаке*куркума, пре- и пробиотики, стандарты*
Разработаны стандарты на геропротекторный продукт, в эксперименте на животных оценены антиоксидантные свойства продукта и БАД, выработаны опытные партии функционального геропротекторного продукта, оценены их физико-химические, и органолептические показатели, а также показатели безопасности. Проведена регистрация БАД в комитете при МЗ РК, подана заявка на инновационный патент.*
