Выявлены перспективные сорта сахарного сорго отечественной и зарубежной селекции, отличающиеся сахаристостью и продуктивностью. Показано, что сорта Порумбень 4, Алга, Ростовский, Узбекистан-18 выделяются продуктивностью стеблей, а сорта Казахстанской селекции (Казахстан-20, Казахстанское 16) отличаются сочностью и высоким содержанием растворимых сахаров в стеблях. Биохимический анализ состава сиропа из сока отжатого из стеблей сорго показал наличие белков, жиров, углеводов, а также таких биологически активных веществ как витамин А, РР, С, Е, в-каротин. В составе сиропа обнаружены микроэлементы - Fe, Cu и Zn, а также cледовые количества ионов тяжелых металлов как Pb, Cd. Однако их содержание не превышает ПДК. Разработан Стандарт организации на сироп из стеблей сахарного сорго. Разработаны рецептуры новых пищевых продуктов, на которые оформлены и поданы заявки на предполагаемые изобретения. Выявлено что, сироп из сорго с учетом его пищевой и биологической ценности является перспективным пищевым сырьем для конструирования, как продуктов массового потребления, так и специализированного назначения.*