Разработана концепция интегрального подхода к созданию и формированию заданных потребительских свойств новых видов мясных продуктов питания, обладающих лечебно-профилактическим, иммуномодулирующим эффектом. Технология апробирована в производственных условиях. Получен предварительный инновационный патент на новые функциональные продукты с использованием биодобавок.*
