Разработка импортозаменяющего оборудования для сгущения молока и соков
Full Name of the work head: Селиков Э.А.
Исполнители проекта: Тыныбеков Э.К.
: ТОО Межотрасл.науч.-технол.центр по перераб.и хран.сельхозпродукции
Inventory number: 0297РК00804
Registration number: 0197РК01113
Keywords: молоко, соки, импортозамещающее, оборудование, сгущение, снижение, затраты,
Объект исследования: одноступенчатые вакуум-выпарные установки, предназначенные для переработки 2,5-7,5 т молока или соков в смену, обеспечивающие низкие энергозатраты, стоимость готовой продукции ниже рыночной, длительные сроки хранения. Определены оптимальные технико-экономические параметры оборудования с энергозатратами не более 212 тенге на 1 кг сгущенного молока с сахаром.
