Анализ опасностей и критические контрольные точки в продукции сельскохозяйственного производства в соответствии с системой HACCP (Hazard analysis and critical control points)
Руководитель проекта: Исмуратов С.Б.
Исполнители проекта: Муратов А.А.*
Организация: Костанайский инженерно-экономический университет им. М.Дулатова
Обобщен опыт зарубежных стран в области применения на предприятиях по переработке сельскохозяйственной продукции и пищевой промышленности международной системы безопасности пищевой продукции. Разработаны рекомендации по активизации процессов и устранению барьеров по внедрению системы HACCP. Выработаны предложения по совершенствованию мер регулирования и законодательно-нормативного обеспечения.*
