Подобраны режимы обработки молока и мойки технологического оборудования лазерной активацией. Определены технологические параметры двойной тепловой обработки молока. Разработаны технологии кисломолочных продуктов на основе смесей молока сельхозживотных с новыми бактериальными композициями и фитонаполнителями.