ҒТА ұлттық қоры / ҒЗЖ туралы есептер

Разработка технологии качественно новых видов полутвердых сыров и подбор технологического оборудования для их производства

Жетекшінің аты-жөні, тегі: Жайлаубаев Ж.Д.
Work head: Смагулова З.Т.
: Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности
Инвентарлық номер: 0212РК02390
Тіркелген номер: 0112РК01306
негізгі сөздер: Молоко цельное, Сухое обезжиренное молоко, Способы ферментации молока, Сычужный сгусток, Сырные зерна,