Получены композиционные криогели получены сочетанием самоструктурирующихся полимеров на основе поливинилового спирта (ПВС) и его композиций с NaКМЦ и желатином. Установлены оптимальные условия криоструктурирования (температура, время замораживания, скорость оттаивания, концентрация исходного полимера). Представлены физико-химические характеристики криогелей на основе ПВС и его композиций с NaКМЦ и желатином. Определено влияние режимов криообработки и внешних факторов на морфологические свойства и процесс криоструктурирования.
