Цель: определение активности альфа-амилазы. Предложены стандартизированные методы идентификации сортов кормовых злаков по электрофореграммам проламинов и глютелинов. Определены особенности активации изоферментов альфа-амилазы на разных этапах формирования зерна. Область применения: биохимия, генетика.
