Разработана технология восстановления сухого порошка шубата. Получены саше-гранулы из сухого порошка шубата. Определены гарантированные сроки хранения шубата. Разработаны традиционные технологии получения шубата. Предложена оптимальная технология сухого порошка шубата в криосублимационной установке. Создана технология таблетирования сухого порошка шубата для широкого круга потребителей и больных сахарным диабетом. Обоснованы технологии восстановления сухого шубата с сохранением качественных показателей. Даны технологии получения саше-гранулы из сухого порошка шубата. Получены технологии шубата с длительным сроком хранения.