В результате исследования были определены основные штаммы микроорганизмов продуцентов белка на органических субстратах. Первый этап исследования позволяет определить эффективность использования отходов пищевых и перерабатывающих производств Павлодарской области для культивирования микроорганизмов продуцентов белка.