Проведен скрининг кислотообразующей и антагонистической активности штаммов лактобацилл. Отобраны 3 высокоактивных штаммов. Определена эффективность сорбции клеток лактобацилл на рисовой шелухе. Установлено, что карбонизованная рисовая шелуха обладает сорбционной емкостью как носитель. Получены опытные образцы пробиотического препарата в таблетированной форме и в порошке.
