Исследование и установление закономерностей процесса очистки диффузионного сахарного сока с применением мембранных процессов с целью разработки прогрессивной промышленной технологии
Full Name of the work head: Мадиев У.К.
Исполнители проекта: Т.В.Седякина
: Жамб.технол.ин-т лег.и пищ.пром-сти
Inventory number: 0297РК00238
Registration number: 0196РК01008
Keywords: сахарные, соки, очистка, высокомолекулярные, примеси, мембранные, процессы, мембраны,
Приведен обзор литературы по ультрафильтрационным мембранам для удаления из диффузионного сока высокомолекулярных примесей. Рассмотрены химический состав диффузионного сахарного сока, механизмы мембранного переноса, типы оборудования для баромембранных процессов. Подобраны мембраны для удаления высокомолекулярных примесей.
