Отработан процесс биосинтеза амилолитических ферментов на оптимизированных средах в лабораторных условиях. Ферментативная активность на оптимизированных питательных средах выше контрольных. Разработана технологическая схема выделения амилолитических ферментов из культуральной жидкости. Получены ферменты альфа-амилаза и глюкоамилаза, частично освобожденные от балластных белков. Наработаны опытные партии амилазы и глюкоамилазы. Составлен опытно-промышленный регламент культивирования, выделения и получения ферментов.
