Национальные ресурсы / Отчеты о НИР

Разработка технологии обогащения муки (витаминами, премиксами и т. д.) с использованием молочнокислых бактерий с высокой антагонистической и биохимической активностью

Руководитель проекта: Т.М.Орлюк
Исполнители проекта: А.А.Амантаева
Организация: Каз. НИИ перераб. и пищ. пром-сти
Инвентарный номер: 0210РК01496
Регистрационный номер: 0109РК00988
Ключевые слова: Обогащение муки, Пшеничный хлеб,