Исследованы турбулентный тепло- и массоперенос и горение углеводородов в неоднородных турбулентных течениях с учетом эффекта перемежаемости консервативных скалярных полей. Обоснован метод моделирования, позволяющий строить более точные модели турбулентных течений с химическими превращениями.