Проведен отбор активных моноизолятов культуры Bacillus subtilis 82 с активностью 103 и 133 ед/мл. Оптимизированы питательные среды. Разработана технология выделения и очистки альфа-амилазы из культуральной жидкости штамма Bacillus subtilis 82 методом микро- и ультрафильтрации. Получен сухой фермент альфа-амилаза с максимальной активностью 4765 ед/г.
