Наука Казахстана
Документация
Анонсы
Мировая наука
Издания НЦГНТЭ
Международные гранты
Инфографика
Публикации в СМИ
Наука Казахстана
Документация
Анонсы
Мировая наука
Издания НЦГНТЭ
Международные гранты
Инфографика
Публикации в СМИ
Вход
Регистрация
FAQ
Контакты
RU
KZ
Национальные ресурсы НТИ
«Государственные услуги, оказываемые АО «НЦГНТЭ»:
практические рекомендации для научного сообщества»
подробнее
Касым-Жомарт Токаев:
«Казахстан постепенно превращается
в региональный академический и научно-исследовательский хаб»
подробнее
Национальные ресурсы
/
Отчеты о НИР
Разработка технологии получения молочнокислых заквасок прямого внесения для пищевой промышленности
Руководитель проекта: В.Э.Кенжебаев
Исполнители проекта: В.Н.Бердюгина
Организация: Степногор. фил. Нац. центра биотехнол. РК
Инвентарный номер: 0210РК00129
Регистрационный номер: 0109РК00457
Ключевые слова: Молочнокислые бактерии, Микроорганизмы, Культуры микроорганизмов,
Ссылка
Проведен скрининг штаммов молочнокислых бактерий. Изучены физиолого-биохимические свойства отобранных культур. Подобрана питательная среда для повышения титра молочнокислых бактерий. Отработаны режимы культивирования штаммов. Определены условия получения заквасок. Наработаны опытные образцы бактериальных концентратов.
Баннеры