Исследованы крупообразующие способности зерна кукурузы, ячменя и овса. Изучены основные технологические операции по безотходным технологиям переработки кукурузы, ячменя и овса. Изучены возможности применения микронизации при производстве полуфабрикатов из зерновых культур. Разработаны основные технологические операции безотходной технологии переработки зерна кукурузы.
