Созданы экспресс-методы оценки качества зерна на базе ИК-спектроскопии (диффузиоотражательной). Разработаны градуировочные уравнения по определению содержания аминокислот, крахмала, характеристик белкового комплекса (глиадина, глютенина), качества клейковины, степени твердозерности. Осуществлен комплексный подход в оценке качества зерна по генетически детерминированным признакам белкового состава в системе мониторинга почва-растение-зерно. Отмечены экспрессность методов, возможность скрининга селекционного материала по всем показателям в любых последовательностях и сочетаниях без использования реактивов.