Проведено сравнительное сортоизучение салата и капусты. Дано морфологическое описание видов и сортов салата и капусты. Крупную розетку листьев развивали растения салата сорта Роселла - 32,8 см в диаметре. Установлено, что содержание нитратов в продуктовых органах изучаемых сортов салата в 66,7 раза ниже предельно допустимой концентрации (ПДК). Высоким урожаем из кочанных сортов салата отличался сорт Адриатика 3 - 551 ц/га, самый низкий у Ларанд - 152, из листовых сортов Riccia invernale - 305 и Рубин - 134 ц/га соответственно. Более раннее формирование продуктового органа отмечено у сорта капусты Пекинская 75 дней. Урожай сорта Пекинская 75 дней составляет 309 ц/га, у Шин Кан 78 дней - 288 ц/га.