Изучена эффективность очистки зерновой массы от примесей в опытно-экспериментальном сепараторе с кольцевым ситом и обработки поверхности (шелушения) зерновых культур в условиях динамического нагружения в опытно-экспериментальной установке с бичевым ротором. Осуществлены моделирование и оптимизация процессов очистки зерна от примесей и шелушения. Разработаны исходные требования и технические задания на сепарирующее устройство с кольцевым рабочим органом (ситом) и устройство для шелушения зерна в условиях динамического нагружения. Подготовлены технологические регламенты на производство муки с направленным изменением качества и крупы повышенной пищевой ценности, технологические инструкции на производство хлебобулочных, сахарных, мучных кондитерских изделий, концентрата сухого напитка на зерновой основе.