Разработана технология получения кишмиша из винограда путем конвективной сушки. Полученный продукт питания из зародыша проросшей пшеницы и тритикале обладает высокими питательными и органолептическими веществами. Методом термообработки в течение 8 часов получен арбузно-дынный концентрат. Проведено скоротечное замораживание фруктов и ягод в жидком азоте и во фреоновом хладоагенте для сохранения всех их ценных свойств. Полученные консерванты обеспечат население в зимний период года полезными витаминами, присущим свежим фруктам и ягодам.
